连云港市徐山中心小学

                      小记者采茶观茶，感受茶文化

连云港市徐山中心小学  杨少华

满眼绿春光，小手采茶忙。感受茶文化，观茶闻茶香。6月10日，连云港市徐山小学《关心下一代周报》《苍梧晚报》近30名小记者和辅导员老师在《苍梧晚报》社马济群站长的组织下来到班庄镇夹谷春茶场，体验采茶乐趣，参观茶叶生产流程、学习茶知识、感受魅力无限的茶文化。

“采茶要采一尖一叶才正确”

当天上午8时许，小记者们首先来到夹谷山间的夹谷春茶场。看着满山的茶树，小记者们简直醉了。“雨水的滋润，让茶树绿得尤其可爱！淡绿的、翠绿的、青绿的、墨绿的……空气中也散发着淡淡的清香。”小记者唐详芮一边走着，一边和小朋友们说着笑着。

夹谷春茶场的总经理窦立庚专业地给小记者讲解和示范采茶：“采茶时，要实行提手采，分朵采，切忌一把捋。”小记者们都激动地采起茶来。

“叔叔，你看我们采的茶叶行吗？”小记者杨顺超问道。

“要采一芽一叶。采茶要掰下来，不要掐下来，茶也是能感觉到疼的噢！”小记者听了，立刻小心翼翼地采摘，生怕惊动了茶树小精灵。

“看，我采的茶叶和爸爸喝茶时杯子里的一模一样！”“你采的茶叶不好，我采的才称得上真正的夹谷春！”“你们别说话了，看我采的茶叶比你们采得都多……”小记者们在茶场里快乐地采着嫩绿的茶叶。

夹谷春茶享誉国内外

接着，小记者来到夹谷春茶场。在总经理窦立耿的带领下，小记者们排队走进了夹谷春茶文化展示厅。

“夹谷春茶场创建于1987年。夹谷春茶树生长环境得天独厚，茶叶内含对人体有益物质丰富。夹谷春茶叶系列产品，是经我国著名茶博士导师张堂恒先生精心指导，采用先进的制茶工艺，用无公害、无污染茶树的嫩芽叶炒制而成。”窦立耿向小记者们介绍，公司主导产品“夹谷春”绿茶和“夹谷红”红茶，并于2014年被世界华人华商联合会、中国发展报授予荣誉大奖。小记者们听说夹谷春茶享誉国内外，都觉得十分自豪。

“夹谷春闻着很香，制茶工作有点累！”

小记者们随着窦立耿的指引来到制茶车间观看炒茶师傅炒茶。茶师傅戴着手套，将摊晾好的鲜茶叶倒进滚烫的锅里杀青。锅里发出 “啪啪”的声响。炒茶师傅双手抓起大把茶叶，举得老高老高，让茶叶从手指缝里再落下来，反复上万次。出锅后师傅用双手进行揉捻，再放回到锅中，徒手继续在高温的锅里进行反复地揉搓，茶叶慢慢缩成卷曲状，并发出“沙沙”的声音。这时，一阵阵香气从茶锅里溢出，茶叶就炒好了！

小记者们边观看炒茶的过程，边听着窦立耿的讲解，不知不觉地，一个多小时过去了，刚才进锅的那一大抱鲜茶叶变成了很小的一捧。采茶师傅已是大汗淋漓了。小记者很快把刚刚炒制的茶叶一抢而光，都用小纸包包好要带回家给爸爸尝尝鲜。

“传统工艺炒制出来的茶叶闻起来就是香！炒茶不仅是一项技术活，还是一项非常劳累的体力活啊！”小记者王淑景感慨地说。

小记者们恋恋不舍地踏上了归途。带着兴奋而来，收获知识喜悦而归。一路上，他们满心欢喜地交流起学到的茶知识，并表示回去后要向身边的小伙伴和家长传播夹谷春茶文化。